パスタを茹でると麺がくっつくのはなぜ？意外と知らない原因と、くっつきを防ぐ簡単なコツ パスタを茹でていると、麺同士がくっついてしまったことはありませんか？「お湯が少なかったから？」「塩やオリーブオイルを入れれば防げるのかな？」と疑問に思うこともあるでしょう。実は、パスタがくっつく原因は、お湯の量だけではあ ... パスタを茹でると麺がくっつくのはなぜ？意外と知らない原因と、くっつきを防ぐ簡単なコツ
パスタのゆで湯、そのまま一気にシンクに流してない？排水時は“水を流しながら”が目安 パスタや麺をゆでたあと、シンクに置いたザルへ鍋から一気にあける。ごく一般的な湯切りですが、気をつけたいのは、沸騰直後の大量のお湯が排水口へ集中することです。湯切り自体が問題なのではなく、排水時のお湯の温度を下げる工夫がポ ... パスタのゆで湯、そのまま一気にシンクに流してない？排水時は“水を流しながら”が目安
